La Grande Traversée du Pays de Chimay

Ob man alkoholisierte Getränke mag oder nicht, eine Besichtigung der Destillerie von Biercée bedeutet vor allem einen Genuss für die Papillen und das Entdecken eines handwerklichen Produktionsprozesses: die Kunst der sorgfältigen und qualitätsvollen Herstellung von Aperitifs und Digestifs auf Basis von aromatischen Pflanzen, von Obst und auch von Gewürzen.

Besichtigen Sie den Ort des berühmten Eau de Villée, des Orangine…

Die Destillerie ist in eine ehemalige Scheune eines Bauernhofs integriert. Wenn man durch das Portal tritt, erreicht man den Viereckinnenhof, in der eine wunderschöne Destillierapparatur ausgestellt ist. Der Besichtigungsrundgang beginnt außen von hier aus. Als Vorgeschmack zeigt der Gästeführer zwei Ausstellungsstücke: das eine erklärt den historischen Fabrikationsprozess und das andere erweckt unseren Gaumen und unsere Nase mit verschiedenen Düften und Aromen.

Am Ende der Ausführungen kommt die große Scheune, in der das eigentliche « Labor » zu sehen ist. Der Fabrikationssaal ist beeindruckend: die Destilliergeräte sind hoch und die Kupferbottiche imposant.

Man kann sich auch die Kellereien ansehen mit einigen meisterlich geformten Flaschen.

Schließlich geht es zur Verkostung für diejenigen, die älter als 18 Jahre sind, und die gerne Destillate probieren möchten.

Restaurant, Hochzeitssaal, Brauerei… inmitten eines Bauernhofs

Die Destillerie ist Bestandteil eines sehr geschmackvoll renovierten Bauernhofs. Dieser liegt auf dem Hochplateau von Ragnies, einem der schönsten Dörfer der Wallonie. Von hier hat man einen freien Blick über die Landschaft.

Neben der Destillerie sind auch andere Bereiche dem Publikum zugänglich. Insbesondere

• ein Restaurant, mit guten Cocktails à la carte und einer Vintagedekoration mit alten Werbeschildern aus Emaille

• und ein Hochzeitssaal, in einer anderen ehemaligen Scheune, mit dem ganzen Charme einer solchen Location (rustikales Balkenwerk, Rundbogentür, große offene Fensterfronten...)

Man kann direkt nebenan Golf spielen.

Das Eau de Villée als geeister Genuss

Auf jeden Fall wissenswert: das Eau de Villée, das Vorzeigeprodukt der Destillerie, genießt man auch aus dem Tiefkühlfach, geeist.

Haben Sie das schonmal probiert?