Brouwerij Escaillonne

Brouwerij Escaillonne in Chimay is een familiebrouwerij waar je heel wat kunt ontdekken over de kunst van het brouwen. Naast het ambachtelijke aspect, is het leuk om kennis te maken met Jean-Michel en Isabelle, die vertellen over hun passie.

Een lokale en gezellige brouwerij

Deze brouwerij exporteert weliswaar haar producten nog niet, maar heeft alles van een grote brouwerij. De grondstoffen, de ketels, de bottelmachine ... alles is ontworpen om goed bier te produceren, maar op menselijke schaal.

In feite zit achter deze brouwerij een echt familieverhaal. Toen hij jong was, vond Jean-Michel het leuk om met zijn vader bier te maken. Na verloop van tijd besloot hij ter ere van hem een bier te creëren genaamd "La Paternel".

Wat betreft de hoeveelheid, kun je wel stellen dat er iets meer is dan in de keukens van vroeger.

Ambachtelijk bier proeven

Deze brouwers lieten het echter niet bij één biertje. Ze hebben veel recepten uitgeprobeerd en natuurlijk alleen de beste bewaard. Wij vonden La Baron of het donkere bier La Thomassine erg lekker.

Jean-Michel en Isabelle hebben ook veel plezier met creaties volgens de seizoenen, zoals bier met vlierbessen of peperkoek. Perfect in de lente of met Kerst.

Bezoek in een vriendschappelijke sfeer

Ter plaatse ontdek je de brouwerij en de proeverij. Het is een typische lokale plek waar je met de plaatselijke bevolking kunt kletsen.

Je kunt er ook lokale producten en bereidingen op basis van bier kopen.

De Pico-brasserie Escaillonne is een aanrader voor een bezoek met vrienden of familie, wij hielden er alvast heel goede herinneringen aan over.

Leg maar een datum vast in je agenda!