Brouwerij van Eaux Vives
Een microbrouwerij in retrostijl
De Brasserie des Eaux Vives in Romerée is een microbrouwerij die je kunt bezoeken en waar je de bieren kunt proeven. Je kunt er ook eten. Het personeel is bijzonder vriendelijk. Een echte aanrader.
Fotogalerij
Bezoek aan een brouwerij ten zuiden van Namen en Charleroi
Bij aankomst word je verwelkomd door het personeel. Of je nu met een kleine of een grote groep komt, je krijgt dezelfde warme ontvangst. Je krijgt duidelijke en nauwkeurige uitleg om meer te weten te komen over deze kleine brouwerij en het brouwproces.
Ongeacht of je een rondleiding krijgt van Pierre, de eigenaar, of andere enthousiastelingen zoals Aurore, Rudy of Julie ... het is sowieso de moeite waard. Je voelt dat het personeel waardeert wat ze doen en dat maakt het bezoek zeer aangenaam.
Verschillende bieren van het vat en op fles proeven
De brouwerij is ook erg gezellig ingericht in een oude schuur midden in het dorp Romerée. Het kostte Pierre meer dan 4 jaar werk om dit 18e eeuwse gebouw te restaureren.
Het gebint en de oude stenen zijn nog zichtbaar. De stijl is retro, met houten meubels en boeken aan de muren. De ouderwetse sfeer is erg leuk.
Na het bezoek volgt de proeverij. We waarderen de bitterheid van Dame Bibiche, voorheen Mam'zelle Bibiche, maar Monsieur Mouche is onze favoriet. Een bruin bier met verrassende kenmerken.
Een ambachtelijke plek om zonder aarzeling te ontdekken
De brouwerij ligt recht tegenover de kerk en het plein. Ze brengt een deel van het lokale leven weer op gang door ambachtelijke producten voor te stellen. De brouwerij gebruikt waar mogelijk ook grondstoffen uit de streek.
Onlangs heeft de eigenaar een ander project ontwikkeld, de “Bar de la barrière” op een paar kilometer van de brouwerij. Er worden lokale producten aangeboden.